Bereits im Jahr 1904 gründete der erste Bäckermeister der Familie, Jakob Mischo, unsere Bäckerei in Gersheim mitten im Herzen der Biosphäre Bliestal. Mittlerweile führt die vierte Generation, die Brotsbrüder Thomas und David Mischo, den Betrieb mit Engagement und Herzblut ganz im Sinne der Familie und dem echten Bäckerhandwerk.


Viele traditionelle Rezepte haben über die Jahre einen festen Platz im Sortiment der Bäckerei Mischo gefunden.
Aber auch neue, innovative Produkte machten in den letzten Jahren den Namen Mischo weit über die Grenzen des Bliestals zu einem Begriff für alle die handwerklich hergestellte, natürliche Backwaren zu schätzen wissen. Hier wären beispielsweise mehrere Sorten Burgerbrötchen, Hot-Dog Brötchen oder mediterane Baguettes und Brote zu nennen.


Jedes Produkt, egal ob traditionelle saarländische Klassiker oder neu interpretierte Backwaren aus der ganzen Welt wird mit viel Liebe zum Detail, hauseigenem Sauerteig und nach eigenen Mischo-Familienrezepten gebacken. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.

backhandwerk seit 1904.

unser täglich brot,
jeden tag anders.

Brot, das Thema ist uns auf den „Laib geschnitten“. Brot besteht aus den Basis-Zutaten Mehl, Wasser und Salz, verfeinert durch hauseigene Vor- und Sauerteige. Brot ist das ultimative Slowfood.

lecker reinschmecken.

Echtes Handwerk garantiert besten Geschmack und feinsten Backgenuss. Unsere Spezialbrote machen den krossen Unterschied.

brot isst liebe.

Jedes ist einzigartig im Geschmack und unverwechselbar. Und in jedes backen wir unser ganzes Können rein.

Unser SchwenkBrot

Liebe #brotsbrüder und #brotschwestern jetzt wird geschwenkt im #saarlandstyle!

Unsere Brotschwenker 4-5 Minuten indirekt auf den Schwenker legen und perfektes, knuspriges Brot auf den Tisch bekommen.
Natürlich könnt ihr auch ‘nen Gasgrill oder den Backofen verwenden, ist halt nur nicht so cool 🙂

Bei der Entwicklung hatten wir übrigens die Schwenkexperten von Hilde & Heinz im Boot.